Производство

Сырьевая база

Предприятие имеет свою сырьевую базу, что позволяет вести полный цикл мясопереработки от убоя до готовой продукции, работая на высококачественном собственном сырье. Основной источник сырья для Медведовского мясокомбината - мясо свиней, выращенных на собственном агроплемзаводе «Индустриальный», расположенном в Тимашевском районе.

Экологическая чистота этих районов обеспечивает высококачественную кормовую базу, что является основой для нормального откорма и выращивания животных. Разведение и откорм свиней на агроплемзаводе ведутся по новейшим разработкам ведущих научно-исследовательских институтов, с использованием лучшего зарубежного опыта. Только подготовительные работы по сравнительному изучению датской, германской, аргентинской пород и селекции кубанских и датских свиней заняли четыре года, и теперь здесь выращиваются 65 тысяч голов соответствующей всем требованиям уникальной мясной породы. Вместе с проверенным сырьем свиноферм соседних агрофирм «Нива», «Батуринская» и других краевых сельхозпредприятий они полностью обеспечивают комбинат качественной свининой.

Должное внимание уделяется не только технологии выращивания, но и правильности осуществления процесса забоя скота. Собственное убойное производство позволяет наладить стабильные поставки сырья необходимого качества в производство. На этом участке сырье подвергается серьезному контролю со стороны ветеринарных, санитарных врачей и других специалистов. Таким образом, в производство попадает только охлажденное мясо, соответствующее высоким требованиям, что влияет на качество готовой продукции.

Существующее поголовье крупного рогатого скота пока покрывает потребности комбината на 75 процентов, поэтому руководство агрохолдинга готовится к строительству двух мегаферм по разведению бычков мясных пород для предприятия.

Обеспечение качества

Качество и безопасность продукции, вырабатываемой на ОАО «Медведовский мясокомбинат» является одним из приоритетов его деятельности. Политика в области качества и безопасности выпускаемой продукции определяет стратегию и обязательства перед потребителями и обществом в целом. Наш девиз:

Безупречное качество всегда и во всем – залог успеха!

Стратегической целью комбината является сохранение конкурентных преимуществ на основе удовлетворения требований наших покупателей и партнеров. Это обеспечивается за счет ритмичного и эффективного обеспечения производства всеми видами ресурсов, глубокого совершенствования технологических процессов, участия руководства и всего коллектива предприятия в работе по улучшению качества труда и выпускаемой продукции.

Основные задачи в области качества:

• обеспечение безопасности и стабильности качества изготовления продукции;
• увеличение прибыли за счет повышения качества продукции и снижения издержек производства;
• внедрение новых передовых технологий, модернизация производства, повышение интенсивности труда;
• установление партнерских отношений с предприятиями-производителями подобной продукции для обмена опытом и информацией;
• обеспечение постоянного и планомерного профессионального роста работников;
• повышение конкурентоспособности продукции на основе достижения оптимального соотношения цена качество;
• соблюдение требований по безопасности выпускаемой продукции для здоровья людей и окружающей среды;
• совершенствование технологии и разработок в области производства продукции на основе систематического изучения и анализа потребительского спроса;
• постоянное улучшение всех технологических процессов.

В августе 2005 года на предприятии внедрена система ХАССП (анализ рисков и контроль критических точек), исключающая возможность попадания некачественной продукции на стол потребителей, внедрена и действует система менеджмента качества ГОСТ Р ИСО 9001-2001, подтверждающая качество выпускаемой продукции, технологии её производства и работы всех подразделений комбината.

Осознавая, что безопасность продуктов — это здоровье и сохранение нашей нации, нами разрабатывается новая модель управления качеством продукции, которая совмещает систему качества на основе принципов ИСО и программу ХАССП, ориентированную на анализ рисков и которая дает право говорить о безопасности нашей продукции, а покупателю быть уверенным в этом.

Улучшение качества входит в сферу компетенции руководства предприятия, руководителей каждого подразделения и исполнителей, участвующих в реализации процедур Системы менеджмента качества, каждый из них несет ответственность в пределах, установленных Системой.

Вместе с тем мы отчетливо осознаем, что в настоящее время находимся лишь в самом начале пути улучшения деятельности нашего предприятия на основе современных принципов и методов менеджмента качества.

Экология

Политика Медведовского мясокомбината направлена на усовершенствование мер по постоянному снижению отрицательного экологического воздействия на окружающую среду.

Используя отечественный и зарубежный опыт, мы создали систему управления защитой окружающей среды и успешно интегрировали её в общую систему управления предприятием.

Система постоянно совершенствуется:

• ведётся постоянная работа по предотвращению и снижению рисков загрязнения окружающей среды, связанных с возможными нештатными ситуациями;
• используются ресурсосберегающие технологии;
• систематически пересматриваются цели и задачи деятельности по управлению окружающей средой;
• результаты незамедлительно доводятся до персонала предприятия;
• разработка продукции, и её изготовление ведётся в соответствии с экологическими законами и нормам РФ.